精彩片段
章 焦殼排骨湯我發(fā)排骨炒焦再燉湯,散還別。淺眸婳的《小吃貨的靈魂做法》小說內(nèi)容豐富。在這里提供精彩章節(jié)節(jié)選:第一章 焦殼排骨湯我發(fā)現(xiàn)排骨炒焦再燉湯,肉不會散還特別香。男友卻總嫌麻煩:“直接燉不行嗎?”某天我加班回家,見他得意洋洋端出排骨湯:“按你法子做的!”揭開鍋蓋——排骨稀爛如泥,油花渾濁。他撓頭:“明明省了炒焦步驟,怎么還翻車了?”我默默摸出袋焦脆排骨干撒進(jìn)湯里。他喝了一口,眼睛發(fā)亮:“這什么魔法?”“這叫,”我舀起漂浮的焦殼,“你弄丟的排骨魂?!迸殴腔M(jìn)燒得滾燙的油鍋里那一瞬,廚房里爆發(fā)出“滋啦—...
男友卻總嫌麻煩:“直接燉行嗎?”
某我加班回家,見他得意洋洋端出排骨湯:“按你法子的!”
揭鍋蓋——排骨稀爛如泥,油花渾濁。
他撓頭:“明明省了炒焦步驟,怎么還了?”
我默默摸出袋焦脆排骨干撒進(jìn)湯。
他喝了,眼睛發(fā)亮:“這什么魔法?”
“這,”我舀起漂浮的焦殼,“你弄丟的排骨魂。”
排骨滑進(jìn)燒得滾燙的油鍋那瞬,廚房發(fā)出“滋啦——”聲長鳴,像吹響了戰(zhàn)的號角。
滾油沸著,熱地?fù)肀繅K,水汽爭先恐后地蒸而起,模糊了眼前的瓷磚墻。
我瞇起眼,貫注,鍋鏟飛,如同位練的將軍指揮場決定的戰(zhàn)役。
骨頭邊緣漸漸染誘的焦糖,薄薄的、酥脆的殼始形,牢牢鎖住面鮮的汁水。
那股濃郁的、帶著煙火氣的霸道地沖出來,擠滿了的廚房,連抽油煙機都顯得有些力從。
“嘖,又搞這。”
悉的聲音帶著點奈,廚房門響起。
林陽斜倚著門框,捏著個蘋,咬得咔嚓作響,目光落我那著焦的鍋,“直接丟水燉行?
非得先炒焦?
多費道工。”
我頭都沒抬,腕穩(wěn)穩(wěn),鍋的排骨塊聽話地了個身,邊緣那層焦糖愈發(fā)深濃,幾近完。
“,”我語氣篤定,“這拉反應(yīng)!
炒出這層殼,燉了就散了,魂兒也沒了,湯也寡淡,懂懂?”
鍋鏟敲鍋沿,清脆響,像是給這場“學(xué)術(shù)辯論”敲了個句號。
林陽撇撇嘴,啃著蘋晃了,那咔嚓聲明寫滿了“題”個字。
子就這廚房飄散的焦與林陽的“實用主義”嘮叨滑過。
直到那個加班到星星點燈的深。
梯嗡嗡升,疲憊像濕透的棉襖裹身。
鑰匙剛進(jìn)鎖孔,門就從面被拉了。
“回來啦!”
林陽那張臉探出來,眼睛亮得驚,嘴角幾乎要咧到耳根,渾身散發(fā)著種“夸我”的亢奮。
他由說,拉著我的腕就往走,力氣得驚。
“!
來!
給你個驚喜!”
廚房燈