食魔亂世錄
第1章 奇味初現(xiàn)
晚的江河鎮(zhèn)，街燈如豆，食堂后巷飄滿了蔥姜的氣。
林燁將的賣箱扣地，喘了粗氣，邊理著頭盔撮又又翹的頭發(fā)，邊望著食堂后門的燈光。
王阿婆的食堂門此刻圍著，仿佛鎮(zhèn)舞臺(tái)的。
“阿婆，又缺鹽了？”
林燁沖破群，嗓門像是他入場(chǎng)的標(biāo)記，惹得群家咧嘴。
“燁仔！
去去去，別站門擋光?！?br>
王阿婆拿著鍋鏟，斜眼瞪他，嘴饒，眼卻露出些許焦急，“我這鍋酸菜魚今怎么煮都沒味兒，怪了！”
林燁習(xí)慣了食堂的“戰(zhàn)火”。
王阿婆脾氣，食堂灶臺(tái)像是她的陣地，什么七八糟都能掄鍋菜，但今晚況對(duì)，鍋酸菜魚煮了，嘗過幾輪仍然發(fā)苦。
林燁彎腰嗅了，鼻腔先是酸咸，隨后莫名夾雜著股生澀：“阿婆，這魚是是新的？”
王阿婆臉“服”的表：“邱市場(chǎng)拿的，昨兒還活蹦跳。
可是這味道，對(duì)勁！”
門的冷風(fēng)裹著嘈雜。
林燁本來只是個(gè)賣順路來蹭飯，但氣氛越來越像搶救場(chǎng)災(zāi)難。
灶臺(tái)邊，王阿婆邊鍋邊念經(jīng)——“把蔥，兩顆蒜，勺鹽”，動(dòng)作比念得多。
林燁眼睛卻始終湯鍋漂移。
忽然，他覺得舌頭像被什么西輕輕碰了。
淡淡的，似有似的甜，混著苦澀——那魚，悄然浮絲說清的味道，像是童年咕嚕嚕的米花氣息。
他愣了，這種細(xì)的層次，以前根本捕捉到。
“阿婆，這鍋，苦味是鍋的問題?！?br>
林燁脫而出，“魚身的刺，沾了點(diǎn)兒血腥，沒處理干凈?！?br>
王阿婆他眼，“呦，懂行了？
你又是我親徒弟，咋這么嘴皮子厲害？”
林燁沒搭理，俯身夾出片魚，用筷子剔背鰭。
他竟然能聞到腥氣藏著種妙的腐——像是冰箱隔的雞蛋被熱氣的土豆泥，荒唐地和湯的蔥花起了點(diǎn)兒莫名的沖突。
“鍋碗瓢盆都化了？”
王阿婆發(fā)把湯攪了西圈，頭的客等得越來越急，有個(gè)孩己經(jīng)始哭鼻子。
林燁皺眉，摸著己的胃——這，種奇異的感覺了，他能辨出鍋每種食材的比例和輕的失衡，就像有耳邊低語：“多點(diǎn)酸，多點(diǎn)甜，去掉‘屬’味?！?br>
他猛然意識(shí)到，己的味覺似乎“變異”了！
林燁突然兩步前，打斷王阿婆：“阿婆，給我來勺醋，片姜，再加些胡椒粉——把鍋關(guān)火，要再滾了?！?br>
王阿婆愣：“啥，這子想篡位？
行吧，這鍋反正死了，你玩?！?br>
她把鍋鏟遞給林燁，眼埋藏著期待和屑。
林燁接過鍋鏟，那刻就像接棒陣，臺(tái)等著他發(fā)。
按著新鮮的靈感，他準(zhǔn)地了調(diào)料，緩緩攪拌。
魚片熱湯浮浮沉沉，他甚至能“聽見”每片魚收味道發(fā)出的妙響動(dòng)。
整個(gè)廚房瞬間安靜，只有湯泡咕嚕嚕地冒著氣泡。
鐘后，林燁盛出碗湯，遞到王阿婆跟前。
王阿婆皺著眉頭嗅了嗅，先是敲了碗沿，屑地嘖聲，仿佛例行公事。
誰知?jiǎng)側(cè)?，她猛地頓住：“怪了，這味兒……”周圍的和鄰居都湊前，個(gè)挨個(gè)試喝。
有砸吧嘴，有點(diǎn)頭稱奇。
“伙子這湯有點(diǎn)門道?。 ?br>
“以前王阿婆酸菜魚，沒這層后味！”
林燁盯著阿婆。
王阿婆沒吭聲，眼卻帶點(diǎn)復(fù)雜。
“鬼頭，你啥候這么靈光了？”
問。
林燁眨眨眼，習(xí)慣嘴貧：“阿婆，我生就有靈光，可惜以前被機(jī)信號(hào)屏蔽了?！?br>
廚房，深了，食堂的光亮卻安穩(wěn)如鎮(zhèn)的跳。
王阿婆像是定決，遞過個(gè)土豆：“燁仔，這鍋炒家常菜你也試試。”
林燁剛要推，嘴卻忍住冒出：“阿婆家的土豆，有點(diǎn)生硬，得多蒸兩鐘。”
王阿婆沒追問，反倒笑得眼角擠出兩條褶子。
她火的語氣，難得夾雜著鼓勵(lì)與試探。
他翼翼炒土豆，忽然間，氣起，味道竟浮出點(diǎn)點(diǎn)家飯桌的溫度。
陣熱鬧過去，頭客都嘗了新湯。
林燁的調(diào)味法，王阿婆和鄰眼，了奇跡。
幾個(gè)愛挑食的孩子也爭著添飯，氣氛比往常更旺。
廚房，王阿婆把鍋鏟往灶臺(tái)拍。
“子，別以為鍋湯就能廚！
明兒給我來趕早，把食材再盤遍——有點(diǎn)意思?！?br>
林燁揚(yáng)眉，臉露出幾得意：“阿婆，要我明首接當(dāng)你的副廚？”
王阿婆瞪眼：“你當(dāng)我是菜市場(chǎng)媽??？
先把本事練出來！”
這，有鄰把林燁調(diào)的酸菜魚端出去，“王阿婆家的湯，今味道樣！”
林燁甩甩胳膊，感覺舌頭的味覺還跳舞。
他的，卻隱約升起個(gè)念頭：這是是進(jìn)了什么“新界”的門檻？
廚房的風(fēng)吹起，街道的燈漸漸稀疏。
王阿婆旁收拾鍋臺(tái)，偶爾偏頭他兩眼，再施毒舌，眼底多了些欣慰。
鎮(zhèn)食堂的危機(jī)，被道奇妙的味覺解決。
林燁站灶臺(tái)前，望著熱氣的廚房。
窗星光隱約，他摸了摸己的舌頭，突然想起候次嘗阿婆的肥，咸藏著甘的余味，那刻的滿足感——今晚，又仿佛回來了。
他抬頭，廚房的燈光把子拉得很長，遠(yuǎn)處還有貓子咕嚕。
他的跳比這鍋湯還熱。
也許就是從今晚起，鎮(zhèn)菜鳥，廚師路的步，啟了。
林燁將的賣箱扣地，喘了粗氣，邊理著頭盔撮又又翹的頭發(fā)，邊望著食堂后門的燈光。
王阿婆的食堂門此刻圍著，仿佛鎮(zhèn)舞臺(tái)的。
“阿婆，又缺鹽了？”
林燁沖破群，嗓門像是他入場(chǎng)的標(biāo)記，惹得群家咧嘴。
“燁仔！
去去去，別站門擋光?！?br>
王阿婆拿著鍋鏟，斜眼瞪他，嘴饒，眼卻露出些許焦急，“我這鍋酸菜魚今怎么煮都沒味兒，怪了！”
林燁習(xí)慣了食堂的“戰(zhàn)火”。
王阿婆脾氣，食堂灶臺(tái)像是她的陣地，什么七八糟都能掄鍋菜，但今晚況對(duì)，鍋酸菜魚煮了，嘗過幾輪仍然發(fā)苦。
林燁彎腰嗅了，鼻腔先是酸咸，隨后莫名夾雜著股生澀：“阿婆，這魚是是新的？”
王阿婆臉“服”的表：“邱市場(chǎng)拿的，昨兒還活蹦跳。
可是這味道，對(duì)勁！”
門的冷風(fēng)裹著嘈雜。
林燁本來只是個(gè)賣順路來蹭飯，但氣氛越來越像搶救場(chǎng)災(zāi)難。
灶臺(tái)邊，王阿婆邊鍋邊念經(jīng)——“把蔥，兩顆蒜，勺鹽”，動(dòng)作比念得多。
林燁眼睛卻始終湯鍋漂移。
忽然，他覺得舌頭像被什么西輕輕碰了。
淡淡的，似有似的甜，混著苦澀——那魚，悄然浮絲說清的味道，像是童年咕嚕嚕的米花氣息。
他愣了，這種細(xì)的層次，以前根本捕捉到。
“阿婆，這鍋，苦味是鍋的問題?！?br>
林燁脫而出，“魚身的刺，沾了點(diǎn)兒血腥，沒處理干凈?！?br>
王阿婆他眼，“呦，懂行了？
你又是我親徒弟，咋這么嘴皮子厲害？”
林燁沒搭理，俯身夾出片魚，用筷子剔背鰭。
他竟然能聞到腥氣藏著種妙的腐——像是冰箱隔的雞蛋被熱氣的土豆泥，荒唐地和湯的蔥花起了點(diǎn)兒莫名的沖突。
“鍋碗瓢盆都化了？”
王阿婆發(fā)把湯攪了西圈，頭的客等得越來越急，有個(gè)孩己經(jīng)始哭鼻子。
林燁皺眉，摸著己的胃——這，種奇異的感覺了，他能辨出鍋每種食材的比例和輕的失衡，就像有耳邊低語：“多點(diǎn)酸，多點(diǎn)甜，去掉‘屬’味?！?br>
他猛然意識(shí)到，己的味覺似乎“變異”了！
林燁突然兩步前，打斷王阿婆：“阿婆，給我來勺醋，片姜，再加些胡椒粉——把鍋關(guān)火，要再滾了?！?br>
王阿婆愣：“啥，這子想篡位？
行吧，這鍋反正死了，你玩?！?br>
她把鍋鏟遞給林燁，眼埋藏著期待和屑。
林燁接過鍋鏟，那刻就像接棒陣，臺(tái)等著他發(fā)。
按著新鮮的靈感，他準(zhǔn)地了調(diào)料，緩緩攪拌。
魚片熱湯浮浮沉沉，他甚至能“聽見”每片魚收味道發(fā)出的妙響動(dòng)。
整個(gè)廚房瞬間安靜，只有湯泡咕嚕嚕地冒著氣泡。
鐘后，林燁盛出碗湯，遞到王阿婆跟前。
王阿婆皺著眉頭嗅了嗅，先是敲了碗沿，屑地嘖聲，仿佛例行公事。
誰知?jiǎng)側(cè)?，她猛地頓住：“怪了，這味兒……”周圍的和鄰居都湊前，個(gè)挨個(gè)試喝。
有砸吧嘴，有點(diǎn)頭稱奇。
“伙子這湯有點(diǎn)門道?。 ?br>
“以前王阿婆酸菜魚，沒這層后味！”
林燁盯著阿婆。
王阿婆沒吭聲，眼卻帶點(diǎn)復(fù)雜。
“鬼頭，你啥候這么靈光了？”
問。
林燁眨眨眼，習(xí)慣嘴貧：“阿婆，我生就有靈光，可惜以前被機(jī)信號(hào)屏蔽了?！?br>
廚房，深了，食堂的光亮卻安穩(wěn)如鎮(zhèn)的跳。
王阿婆像是定決，遞過個(gè)土豆：“燁仔，這鍋炒家常菜你也試試。”
林燁剛要推，嘴卻忍住冒出：“阿婆家的土豆，有點(diǎn)生硬，得多蒸兩鐘。”
王阿婆沒追問，反倒笑得眼角擠出兩條褶子。
她火的語氣，難得夾雜著鼓勵(lì)與試探。
他翼翼炒土豆，忽然間，氣起，味道竟浮出點(diǎn)點(diǎn)家飯桌的溫度。
陣熱鬧過去，頭客都嘗了新湯。
林燁的調(diào)味法，王阿婆和鄰眼，了奇跡。
幾個(gè)愛挑食的孩子也爭著添飯，氣氛比往常更旺。
廚房，王阿婆把鍋鏟往灶臺(tái)拍。
“子，別以為鍋湯就能廚！
明兒給我來趕早，把食材再盤遍——有點(diǎn)意思?！?br>
林燁揚(yáng)眉，臉露出幾得意：“阿婆，要我明首接當(dāng)你的副廚？”
王阿婆瞪眼：“你當(dāng)我是菜市場(chǎng)媽??？
先把本事練出來！”
這，有鄰把林燁調(diào)的酸菜魚端出去，“王阿婆家的湯，今味道樣！”
林燁甩甩胳膊，感覺舌頭的味覺還跳舞。
他的，卻隱約升起個(gè)念頭：這是是進(jìn)了什么“新界”的門檻？
廚房的風(fēng)吹起，街道的燈漸漸稀疏。
王阿婆旁收拾鍋臺(tái)，偶爾偏頭他兩眼，再施毒舌，眼底多了些欣慰。
鎮(zhèn)食堂的危機(jī)，被道奇妙的味覺解決。
林燁站灶臺(tái)前，望著熱氣的廚房。
窗星光隱約，他摸了摸己的舌頭，突然想起候次嘗阿婆的肥，咸藏著甘的余味，那刻的滿足感——今晚，又仿佛回來了。
他抬頭，廚房的燈光把子拉得很長，遠(yuǎn)處還有貓子咕嚕。
他的跳比這鍋湯還熱。
也許就是從今晚起，鎮(zhèn)菜鳥，廚師路的步，啟了。