汴京炊煙起楔子 雨驚夢入汴梁04年的夏，暴雨傾盆，雷聲碾過城市的霓虹。

林硯蹲家面館的后廚，攥著爺爺來的面湯譜，指尖因過度用力而泛。

剛接到房的知，這片街區(qū)后就要拆遷，這家了年的面館，終究是要保住了。

他嘆了氣，將湯譜翼翼地夾進(jìn)懷，轉(zhuǎn)身去關(guān)后廚的窗戶。

冷道慘的閃劃破空，首首劈窗那棵槐樹，流順著潮濕的空氣竄進(jìn)屋，瞬間擊了他的身。

劇痛襲來的剎那，林硯眼前閃過的后幕，是案板那碗還冒著熱氣的面。

再次睜眼，入目是青灰的瓦片，耳邊是陌生的賣聲，夾雜著軟糯的汴京官話。

他躺條窄巷的草堆，身的T恤變了粗麻布的短褐，懷的湯譜還，只是封面知何多了幾個模糊的篆字。

個挑著擔(dān)子的貨郎路過，見他醒了，咧嘴笑道：“后生，恁是摔懵了？

這可是汴京朱雀門的巷子，莫是地來的？”

汴京？

林硯猛地坐起身，腦袋陣眩暈。

他著貨郎頭的幞頭，身的短衫，再巷那座飛檐翹角的牌樓，臟狂跳止。

他，像的穿越了。

穿到了，這個說麗堂的宋。

章 流落汴梁謀生計林硯汴京城晃悠了，才搞清楚己所處的——宋仁宗嘉祐年。

西升，姓安，汴京城商鋪林立，水龍，當(dāng)負(fù)“京夢”的盛名。

可這盛繁，卻與他這個所有的穿越者關(guān)。

他身文，餓得前胸貼后背，只能靠幫搬貨、挑水兩個炊餅充饑。

就蜷縮城門的破廟，聽著其他乞丐的鼾聲，摸著懷的湯譜發(fā)呆。

這，他幫城南家鋪卸完豬，掌柜的賞了他兩個炊餅和串銅。

林硯揣著，漫目的地走街，忽然聞到股悉的氣——是的味道。

他循著味拐進(jìn)條巷子，只見家掛著“孫家鋪”幌子的店前，圍了。

掌柜的是個多歲的漢，正揮著菜刀切，案板的澤醬紅，肥瘦相間，著就讓垂涎尺。

林硯的眼睛亮了。

他爺爺?shù)拿?，髓湯和?br>
湯要熬夠二個辰，用骨、腱子加二多種料慢燉；要選的腱子，鹵得入味，切得薄如蟬翼。

而汴京城，雖缺鋪，卻從未有過這樣碗面。

個念頭他腦生根發(fā)芽。

他深氣，走到孫漢面前，拱道：“掌柜的，子林硯，有個謀生的法子，知您愿愿聽？”

孫漢抬眼了他，見他雖是衣衫襤褸，卻目有，似尋常乞丐，便菜刀：“哦？

你且說來聽聽?！?br>
“我種面，名面，用您家的，加我秘的湯頭，保準(zhǔn)生意比倍。”

林硯說得篤定，“我要工，只求管我兩頓飯，再我兩的?！?br>
孫漢聞言，眉頭皺。

汴京城的面，是湯面就是撈面，何曾聽過什么面？

他本想拒絕，可著林硯信的模樣，又動了思。

近來鋪生意算景氣，如就死當(dāng)活醫(yī)。

“也罷，”孫漢道，“你且試碗，若是的，便依你所言。”

林硯喜，當(dāng)即挽起袖子。

他讓孫漢找來骨和腱子，又去料鋪了八角、桂皮、葉等調(diào)料——而宋的料并缺。

他后廚支起鍋，將骨敲碎，焯水去血沫，再與同鍋，加入料，火燒后轉(zhuǎn)火慢燉。

又和了塊面團(tuán)，醒發(fā)后搟薄片，切細(xì)條。

孫漢旁著，只見他法嫻，有條紊，像是個行，的疑慮又消了幾。

個辰后，湯鍋飄出濃郁的氣，那氣同于尋常的鹵味，醇厚綿長，勾得肚子咕咕。

林硯撈出，切薄片，又將面條入沸水煮，撈進(jìn)碗，舀滾燙的湯頭，鋪片，撒把蔥花和菜。

碗熱氣的面，便了。

孫漢迫及待地嘗了，湯頭鮮而膩，軟爛入味，面條勁道爽滑，種味道交織，竟是說出的味。

他拍腿，贊道：“！

碗面！

就依你所言，這生意，咱爺倆起！”