章 灶臺(tái)底的指“砰——”面團(tuán)砸案板的聲響驚飛了梁麻雀，林滿盯著眼前青臉膛的胖掌柜，指腹還沾著沒(méi)揉的堿面。

這是他穿越來(lái)的，前身是悅來(lái)客棧底層的雜役，因打了給縣太爺準(zhǔn)備的翡翠卷，正被掌柜的拎著耳朵罵街。

“連灶王爺都嫌你臭！”

王掌柜的銅腰帶硌得他肋骨生疼，“再學(xué)和面，子把你塞進(jìn)蒸籠當(dāng)饅頭蒸了！”

林滿垂眼盯著案板稀爛的面團(tuán)，忽然聽(tīng)見(jiàn)腦“?！钡穆?，半透明光屏膜展：業(yè)仙系統(tǒng)啟動(dòng)檢測(cè)到宿主當(dāng)前業(yè)：庖廚（見(jiàn)習(xí)）新務(wù)：炷揉出光沾的面團(tuán)，獎(jiǎng)勵(lì)初級(jí)仙法“揉”他指尖驟然收緊——這具歲的身，此刻涌著屬于這個(gè)界的記憶。

前他是米其林星主廚，此刻卻困這方油煙熏的灶臺(tái)前，連揉面都被學(xué)徒工笑話。

“掌柜的，”林滿突然抬頭，指尖悄悄勾住袖的面粉袋，“剛才聽(tīng)見(jiàn)灶王爺托夢(mèng)了。”

王掌柜的巴掌懸半空：“屁！”

“他說(shuō)，”林滿壓低聲音，眼角余光掃向灶臺(tái)邊熱鬧的雜役，“得用卯初刻的露水和面，還要對(duì)著面缸念遍‘揉面經(jīng)’?！?br>
說(shuō)話間，他指尖飛劃過(guò)面團(tuán)，將系統(tǒng)示的“水溫七度，揉面圈”暗記于，掌竟?jié)u漸泛起光。

雜役們哄笑起來(lái)，唯有賬房先生摸著胡子沉吟：“朽曾聽(tīng)說(shuō)，年前御膳房的‘廚張’確實(shí)‘面訣’，能讓面團(tuán)己型……屁！”

王掌柜雖然罵著，卻忍住近了些。

林滿趁機(jī)將掌的光按進(jìn)面團(tuán)，只見(jiàn)那團(tuán)稀爛的面劑子突然膨脹，表面光滑如肌膚，連案板的面粉都動(dòng)彈，然到了“沾、盆沾、案板沾”。

“這、這……”王掌柜的眼睛瞪銅鈴，“你什么候?qū)W的？”

系統(tǒng)示音腦響起：務(wù)完，獲得“揉”（可賦予面食靈動(dòng)感，蒸煮動(dòng)規(guī)避瑕疵）。

林滿故意擦了擦額角的汗：“昨柴房打盹，夢(mèng)見(jiàn)個(gè)胡子頭塞給我本《面經(jīng)》，還說(shuō)……”他壓低聲音，“還