楚庭市的夏，只有南方才懂，又悶，又熱。

空調(diào)瘋狂干活，表猛轉(zhuǎn)，可能還要伴隨媽子的幾句嘮叨…安巷，見(jiàn)梧廚的玻璃門(mén)凝結(jié)著層薄薄的水霧，隔絕了面能把雞蛋煎的恐怖溫。

廚房，蘇見(jiàn)聞?wù)龑?duì)著那跟了他年的鐵鍋較勁。

汗珠子順著他的鬢角往滑，還沒(méi)滴到巴，就被他用臂隨意抹掉。

身的棉T恤后背濕了片，緊緊貼著皮膚。

“爸…爸…餓…” 歲的兒蘇念念扒廚房門(mén)，軟軟糯糯地喊了聲，眼睛眼巴巴地望著灶臺(tái)的方向，鼻子抽抽，努力嗅著空氣那點(diǎn)還沒(méi)型的飯菜氣。

“哎呦，我的祖宗，再等鐘，你爸的拿豉汁排骨就！”

前臺(tái)來(lái)個(gè)清亮又帶著點(diǎn)咋呼的聲。

板娘陸清梧正腳麻地擦著桌子，對(duì)著兒的方向喊話，“念念乖，去動(dòng)畫(huà)片，然的都被趙叔叔光啦！”

坐角落正埋頭苦干盤(pán)干炒河的趙鵬猛地抬頭，嘴塞得鼓鼓囊囊，含糊清地抗議：“蔑！

屬蔑！

我這是幫見(jiàn)聞品鑒品鑒！

……板娘，這河火候絕了?。?br>
再來(lái)盤(pán)唄？”

蘇見(jiàn)聞沒(méi)搭理面的笑鬧，部都集眼前的鍋。

排骨焯水瀝干，豆豉蒜蓉，切步驟他都爛于。

西年的生，守著這店，守著面的婆孩子，子就像這鐵鍋，踏實(shí)，溫吞，偶爾蹦跶兩油點(diǎn)子，但總瀾驚。

他有候也琢磨，這輩子概就這樣了。

藝還行，街坊捧場(chǎng)，餓死也發(fā)了財(cái)，奇蘇板。

挺。

他晃了晃鍋，準(zhǔn)備腌的排骨。

就這——個(gè)聲音，毫預(yù)兆地、清晰地、靜地，首接他腦子響了起來(lái)。

食材檢測(cè)：豬肋排。

新鮮度：7%。

冷藏間約，處于風(fēng)味尚可但略有流失階段。

佳處理方案：建議次選用當(dāng)清晨屠宰的豬肋排，其肌間脂肪布均勻，感更為腴多汁。

當(dāng)前腌配料：陽(yáng)江豆豉克，蒜末克，生抽5克，糖克，胡椒粉0.5克，淀粉克，油適量。

腌間：鐘。

入味程度約7%，尚可。

蘇見(jiàn)聞：“……”他握著鍋鏟的猛地頓，整個(gè)僵原地。

幻聽(tīng)？

近太累了？

熱暑了？

還是被趙鵬那家伙的碎嘴子給染了？

他晃了晃腦袋，試圖把那詭異的聲音甩出去。

鍋溫度：約5℃。

食用油：花生油，煙點(diǎn)較，適合當(dāng)前炒。

油量稍多，可倒出約5克，避菜品過(guò)于油膩。

建議作：保持火，入腌的排骨，迅速攤，靜置5秒使其底部形拉反應(yīng)產(chǎn)生的焦層。

聲音再次響起，語(yǔ)調(diào)沒(méi)有何起伏，像個(gè)莫得感的AI朗讀器，但容詳細(xì)得令發(fā)指！

“……” 蘇見(jiàn)聞意識(shí)地了句粗，的鍋鏟差點(diǎn)掉地。

這什么鬼西？！

“見(jiàn)聞？

怎么了？

糊鍋了？”

面的陸清梧聽(tīng)到動(dòng)靜，探了個(gè)腦袋進(jìn)來(lái)，臉帶著點(diǎn)關(guān)切。

“沒(méi)…沒(méi)事！”

蘇見(jiàn)聞趕緊回，行壓的驚濤駭浪，扯出個(gè)有點(diǎn)僵硬的笑，“滑了?！?br>
陸清梧狐疑地了他，又了鍋：“沒(méi)事？

臉怎么這么？

熱的？

要要喝點(diǎn)水？”

“沒(méi)事，你去著念念，別讓她磕著。”

蘇見(jiàn)聞趕緊把支走。

陸清梧哦了聲，縮回頭，嘴還嘀咕：“奇奇怪怪的……”廚房重新剩蘇見(jiàn)聞個(gè)，但他感覺(jué)點(diǎn)都孤獨(dú)了！

他腦子像住了個(gè)食解說(shuō)員！

這么是哪個(gè)缺仙搞的惡作??？

遲到了西年的指？

家的系統(tǒng)要么狂拽酷霸，要么給給糧，到他這兒就剩個(gè)報(bào)菜譜的？

還是個(gè)沉浸式ASMR版的？

蘇見(jiàn)聞瘋狂吐槽，但眼睛卻死死盯著鍋。

那聲音說(shuō)完建議作后就沒(méi)動(dòng)靜了，仿佛等他執(zhí)行。

干！

試試就試試！

他咬著牙，依言將多余的油倒出來(lái)點(diǎn)，然后深氣，將碗排骨嘩啦聲倒進(jìn)鍋。

滋啦——熱油遇到帶著水的排骨，發(fā)出劇烈的聲響和濃郁的氣。

始計(jì)。

腦的聲音縫銜接。

蘇見(jiàn)聞屏住呼，死死盯著鍋的排骨，默數(shù)：, , …… 5！

到了5秒，他幾乎是意識(shí)地用鍋鏟始炒。

炒動(dòng)作幅度可增5%，確保受熱均勻。

此可沿鍋邊淋入料酒5克，去除殘留腥味，發(fā)氣。

蘇見(jiàn)聞：“……” 你逼。

他忙腳地找到料酒瓶子，估摸著量倒了進(jìn)去。

又是陣更濃郁的氣升而起。

加入熱水，水量需剛沒(méi)過(guò)排骨。

調(diào)味：需補(bǔ)充生抽克，抽克用于增，冰糖克。

覆蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)為火，燜煮鐘。

聲音句接句，蘇見(jiàn)聞像個(gè)木偶，腦幾乎停止思考，靠本能和肌記憶執(zhí)行這突如其來(lái)的“諭”。

他甚至沒(méi)空去震驚和害怕了，身都入到了這場(chǎng)詭異又準(zhǔn)的烹飪。

面的陸清梧和趙鵬顯然也聞到了這同尋常的氣。

“哇！

板！

今這排骨聞著對(duì)勁啊！”

趙鵬使勁著鼻子，水都流到桌子了，“也太了吧！

你報(bào)了什么師速班？”

陸清梧也臉驚奇：“是啊見(jiàn)聞，今這豉汁味怎么這么…這么勾？”

蘇見(jiàn)聞沒(méi)吭聲，他怕，腦子的聲音跟著起跑出來(lái)。

八鐘，秒差。

間到。

揭鍋蓋。

轉(zhuǎn)為火收汁。

汁水收至原有量的之，粘度適，掛勺效佳。

撒入新鮮紅椒圈5克，蔥末克，速炒兩。

出鍋。

當(dāng)那盤(pán)澤油亮棕紅、氣霸道勾、汁水濃郁粘稠的豉汁排骨被端出來(lái)，整個(gè)店都安靜了。

趙鵬的眼睛首了。

陸清梧意識(shí)地咽了水。

連抱著玩具的蘇念念都蹬蹬蹬跑過(guò)來(lái)，扒著桌沿，眼睛眨巴眨巴：“爸爸…！”

蘇見(jiàn)聞著那盤(pán)排骨，己也有點(diǎn)恍惚。

這…是他出來(lái)的？

這賣相，這氣，比他過(guò)去年的何盤(pán)都要誘！

“還等什么！

動(dòng)??！”

趙鵬個(gè)忍住，筷子準(zhǔn)地夾起塊裹滿濃汁的排骨，也顧燙，首接塞進(jìn)嘴。

秒，他的眼睛猛地瞪圓，整個(gè)像是被點(diǎn)了穴，僵原地，只有喉嚨發(fā)出種度滿足的、近乎嗚咽的聲音。

“唔……?。?！”

排骨酥爛脫骨，牙齒輕輕抿，腴的汁和咸鮮濃郁的豉汁就腔！

豆豉的醇厚咸、蒜蓉的辛、豬本身的鮮層次明又完融合，點(diǎn)點(diǎn)糖鮮解膩，恰到處的辣味點(diǎn)綴活了所有味蕾！

這根本是他記憶蘇見(jiàn)聞的那個(gè)還行的豉汁排骨！

這么是廚附吧？！

“怎么樣??？

你吱個(gè)聲啊！”

陸清梧著趙鵬那副仿佛升了的樣子，著急地推了他把，己也趕緊夾了塊。

然后，她也愣住了。

臉的表從奇到驚訝，再到難以置信，后定格的驚喜。

“公?。?！”

她猛地扭頭向還懵逼的蘇見(jiàn)聞，眼睛亮得嚇，“你這藝……什么候?qū)W的？！

到離譜啊??！”

蘇念念急得首跺腳：“媽媽！

念念！

念念要！”

陸清梧趕緊吹涼了，撕條喂到兒嘴。

家伙嚼了兩，地瞇起了眼睛，腦袋晃啊晃：“爸爸棒！

棒！”

趙鵬終于把那咽去了，長(zhǎng)長(zhǎng)舒了氣，著蘇見(jiàn)聞的眼就像星：“見(jiàn)聞…，蘇！

從今起，你就是我唯的！

這排骨…絕了！

的絕了！

我愿意為它胖斤！”

蘇見(jiàn)聞被他們夸得有點(diǎn)足措，那點(diǎn)因?yàn)樵幃惻詭?lái)的恐慌，暫被的就感和家的反應(yīng)沖淡了。

他干咳聲，試圖維持己沉穩(wěn)的設(shè)：“就…就隨便，火候可能剛到了?！?br>
“你這哪是火候到了，你這是打督二脈了啊！”

趙鵬邊瘋狂往己碗夾排骨，邊齒清地嚷嚷，“行，我得拍個(gè)照！

發(fā)個(gè)朋友圈！

須讓那幫曬米其林的家伙，什么才是間至味！”

陸清梧也猛點(diǎn)頭：“對(duì)對(duì)對(duì)！

拍照！

我得拍個(gè)頻！

公你次的候我錄來(lái)！”

蘇見(jiàn)聞著瞬間了半的排骨，和興奮得要舞足蹈的婆友，味雜陳。

興嗎？

確實(shí)。

被夸得有點(diǎn)飄。

但更多的是種骨悚然的實(shí)感。

那個(gè)聲音……到底是什么鬼？

之后的整，蘇見(jiàn)聞都處種度緊張和試探的狀態(tài)。

切姜絲的候。

生姜。

建議改用嶺南姜，姜辣素含量更，風(fēng)味更足。

當(dāng)前姜塊存稍，表皮略有萎縮，部纖維始化，氣損失約0%。

刀工建議：逆纖維切細(xì)絲，長(zhǎng)約4厘米，粗約毫米。

當(dāng)前切法效率較低，且粗細(xì)均，響受熱和感。

蘇見(jiàn)聞，差點(diǎn)切到。

煮吞面的候。

湯底為豬骨、地魚(yú)、蝦子熬，間約4，鮮味物質(zhì)析出尚可，但濃郁度足。

建議延長(zhǎng)至6，并加入母雞半只，增加膠質(zhì)和醇厚度。

竹升面煮間己到，需立刻撈出，過(guò)度烹煮將導(dǎo)致感軟爛失去彈。

吞為鮮蝦豬餡，蝦仁新鮮度0%，豬肥瘦比例:7，略柴，建議調(diào)整為4:6。

包法可優(yōu)化，收處面皮稍厚，響感。

蘇見(jiàn)聞：“……” 救命，能能閉嘴！

讓我安煮個(gè)面！

他嘗試默念“關(guān)閉”、“退出”、“靜音”，甚至罵了句“玩意兒”，但那聲音毫反應(yīng)，依舊他接觸到食材、始烹飪準(zhǔn)響起，準(zhǔn)、詳細(xì)、莫得感。

就像是個(gè)設(shè)定的程序。

，蘇見(jiàn)聞被這突如其來(lái)的食旁搞得衰弱，忙腳。

幾次因?yàn)樵噲D嚴(yán)格按照旁的指示作，反而差點(diǎn)打調(diào)料罐，或者愣原地半動(dòng)彈，惹得陸清梧頻頻來(lái)疑惑的目光。

“公，你今怎么了？

魂守舍的？

太累了？”

趁著客的間隙，陸清梧過(guò)來(lái)，伸摸了摸他的額頭，“沒(méi)發(fā)燒啊。”

蘇見(jiàn)聞抓住她的，勉笑了笑：“可能有點(diǎn)暑，沒(méi)事?！?br>
他該怎么解釋？

說(shuō)我腦子有個(gè)西教我飯？

怕是要被首接去病院。

傍晚，街坊陳伯慢悠悠地晃了進(jìn)來(lái)，照例點(diǎn)了碗吞面。

陳伯了幾年面，嘴巴刁得很。

蘇見(jiàn)聞?lì)D緊張起來(lái)，如臨敵。

他集二，聽(tīng)著腦子的旁指導(dǎo)，絲茍地煮面、調(diào)湯、吞。

當(dāng)那碗熱氣的吞面端到陳伯面前，爺子扶了扶花鏡，了湯，聞了聞氣，眉頭動(dòng)了。

他慢條斯理地拿起筷子，先喝了湯，然后了個(gè)吞，后才挑起筷子面。

蘇見(jiàn)聞?wù)緩N房門(mén)，有點(diǎn)冒汗，感覺(jué)己像是等待審判。

陳伯細(xì)嚼慢咽，完，又，程沒(méi)說(shuō)話。

首到碗面見(jiàn)了底，連湯都喝得干干凈凈，他才碗，抬起頭，向緊張兮兮的蘇見(jiàn)聞，緩緩：“見(jiàn)聞啊。”

“哎，陳伯，您說(shuō)。”

蘇見(jiàn)聞到了嗓子眼。

“這面……” 陳伯頓了頓，似乎斟酌用詞，“今的湯頭，像比以前足了點(diǎn)？

吞的蝦仁，也脆生了點(diǎn)？”

蘇見(jiàn)聞趕緊點(diǎn)頭：“是是是，了種熬湯法子，蝦也挑的新鮮的?！?br>
陳伯嗯了聲，又回味了，才慢悠悠地道：“挺。

保持住。

別學(xué)那些花胡哨的，味道就能丟?！?br>
說(shuō)完，他背著，慢悠悠地走了。

蘇見(jiàn)聞長(zhǎng)長(zhǎng)地松了氣，感覺(jué)比炒了盤(pán)菜還累。

得到了陳伯這種饕的認(rèn)可，雖然只是輕描淡寫(xiě)的兩句，但量重。

所以……這個(gè)旁，是的逼？

是他的幻覺(jué)？

晚打烊，走了賴到后的趙鵬，哄睡了興奮得首說(shuō)“爸爸”的蘇念念，蘇見(jiàn)聞和陸清梧起打掃衛(wèi)生。

陸清梧邊擦桌子，邊哼著歌，顯然還對(duì)那盤(pán)排骨念念忘：“公，你是太厲害了！

是是練習(xí)了？

咱們店以后就靠你這藝發(fā)財(cái)了！”

蘇見(jiàn)聞拖著地，復(fù)雜。

他了己因?yàn)槌Ｄ晡盏抖鴰е±O的，又了那安靜的鐵鍋。

所以，他這奇的生，從今起，就要因?yàn)槟X子這個(gè)莫名其妙的食旁，始變得樣了？

這到底是爺賞飯，還是哪個(gè)聊的仙玩他？

“發(fā)什么呆呢？”

陸清梧走過(guò)來(lái)，從后面抱住他的腰，臉貼他濕透又干了的T恤背，“累壞了吧？

明我早點(diǎn)起來(lái)去菜，你多睡兒?！?br>
感受著背后來(lái)的溫暖和關(guān)，蘇見(jiàn)聞那顆因?yàn)樵幃愂录甙说?，慢慢落回了?shí)處。

管它是什么鬼西，只要能讓他把菜得更，讓家過(guò)得更舒服，讓這店能首紅火去……像，也是能接受？

他拍了拍婆的：“沒(méi)事，累?！?br>
就是腦子有點(diǎn)吵。

他默默補(bǔ)充了句。

躺，閉眼睛，蘇見(jiàn)聞以為己失眠，瘋狂琢磨那詭異的旁。

但或許是消耗太，他幾乎秒睡。

迷迷糊糊間，他仿佛又聽(tīng)到了那個(gè)靜的聲音。

明推薦菜譜：古法鹽焗雞。

優(yōu)選雞，重量約.5公斤……粗鹽與多種料炒……低溫慢焗，鎖住汁水……蘇見(jiàn)聞夢(mèng)了個(gè)身。

救命……連夢(mèng)都過(guò)他……