膳傾天下
第1章 打雜的螻蟻
幕的學(xué)城后街,是條被煙火氣蒸得模糊了形狀的河流。
空氣混雜著鐵板魷魚的焦、麻辣燙的辛、油臭豆腐的異,還有各汁的甜膩。
擴(kuò)音喇叭的賣聲、鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲、食客的喧嘩聲,匯聚片嘈雜而充滿生命力的交響。
這片濃烈味道與喧囂聲的包圍,林知味的攤位,像是個安靜而格格入的孤。
他沒有招牌,只有個簡陋的折疊桌,面鋪著洗得發(fā)的干凈桌布。
桌面,錯落有致地擺著幾個透明的塑料盒,面是他作的各式點:栩栩如生的兔子蘋、用模具刻出的星星瓜、還有他拿的,淋著淡琥珀糖漿的杏仁豆腐,以及些型別致、顏清新的式糕點,如荷花酥、山藥糕。
與周圍油葷的烈氣相比,他這只有淡淡的奶、和杏仁的清苦味,弱得幾乎要被淹沒。
“嘗嘗吧,工的,甜膩。”
林知味臉掛著略顯靦腆的笑,對偶爾駐足的學(xué)生說道。
他穿著干凈的舊T恤,身形清瘦,眼有種與這市格格入的認(rèn)和懇切。
他用竹簽起塊杏仁豆腐,遞給奇的路試。
有驚艷于那入即化的清甜,份;更多的只是嘗個新鮮,然后被隔壁滋滋作響的烤串引而去。
林知味并氣餒,依舊耐地守著那方地。
他知道,靠這個攤位賺是癡說夢,但這是他唯的念想——用己這除了擺弄食材,似乎是處的,掙點薄的希望,哪怕只能多本舊的烹飪雜志,多點去參加業(yè)余廚師培訓(xùn)班的費(fèi)用。
就這,兩個穿著深藍(lán)服、臂戴著“市場管理”紅袖章的男晃了過來。
為首的是個面黝的年,家都他“陳扒皮”。
“喂,林弟,今的攤費(fèi),?!?br>
陳敲了敲桌面,語氣容置疑。
林知味的猛地緊,臉擠出笑容:“陳,能能……再寬限兩?
您,今剛張,還沒……沒張是你的事!”
陳扒皮打斷他,聲音了八度,引得旁邊攤位的側(cè)目,“規(guī)矩就是規(guī)矩,誰都像你這樣,我們市場還管管了?”
林知味的耳根瞬間紅了,低聲氣地懇求:“陳,我明,明定交!
這點您嘗嘗,剛的……”他忙腳地想裝盒杏仁豆腐遞過去。
陳扒皮都沒,把推他的,目光掃過桌的點盒,冷哼聲:“沒?
拿西抵!”
說著,他首接伸,將那幾個裝得滿、品相的點盒摞起來,把抄走。
“這點玩意兒,抵二!
剩塊,明補(bǔ),聽見沒?”
語氣沒有絲毫商量的余地。
林知味僵原地,著己辛苦的被輕易奪走,嘴唇動了動,終卻什么聲音也沒發(fā)出來。
那點試圖維持的尊嚴(yán),實面前,脆弱得像點的糖殼,碰就碎。
周圍的喧鬧似乎瞬間離他遠(yuǎn)去,只剩種冰冷的屈辱感。
他默默地收起剩的、幾乎沒的零星點,推著那輛破舊的推,逃離了這片曾經(jīng)帶給他希望的熱鬧之地。
回到那個位于城市邊緣、只有米到的出租屋,潮濕的空氣和霉味撲面而來。
房間狹逼仄,除了張、個舊衣柜和張堆滿了烹飪書籍的桌子,再他物。
墻壁貼滿了從各種雜志剪來的食圖片,那是他貧瘠生活唯的和夢想。
他是個孤兒,家飯長,畢業(yè)就出來闖蕩。
洗碗、搬貨、發(fā)……什么零工都過,后憑著對食材的點賦和熱愛,擠進(jìn)了家星級酒店的后廚當(dāng)?shù)偷鹊拇螂s工。
市擺攤,是他能想到的,唯能觸碰己夢想的方式。
洗漱完躺堅硬的板,被主廚呵斥、被同事排擠的畫面,與剛才陳奪走點的畫面交織起。
“林知味!
你是豬嗎?
這洋蔥切的是什么玩意!
滾去洗水道!”
主廚那張因憤怒而扭曲的臉仿佛就眼前。
“如……如我能有家己的店,哪怕再……”他望著花板斑駁的水漬,喃喃語。
事重重,像塊石壓胸,讓他輾轉(zhuǎn)反側(cè),首到后半才迷迷糊糊睡去。
二清晨,鬧鐘尖銳地響起。
林知味猛地驚醒,只覺頭痛欲裂。
他間,頓慌了——要遲到了!
他忙腳地穿那洗得發(fā)的舊工作服,抓起背包就沖出門。
路狂奔趕到那家碧輝煌的星級酒店后門,他己是滿頭汗,氣喘吁吁。
剛踏進(jìn)更衣室,個冰冷的聲音就他身后響起:“林知味,你知知道幾點了?
來昨晚去當(dāng)市廚很辛苦???”
說話的是后廚的個領(lǐng)班,向他順眼。
林知味咯噔,知道麻煩,才剛剛始。
空氣混雜著鐵板魷魚的焦、麻辣燙的辛、油臭豆腐的異,還有各汁的甜膩。
擴(kuò)音喇叭的賣聲、鍋鏟與鐵鍋的碰撞聲、食客的喧嘩聲,匯聚片嘈雜而充滿生命力的交響。
這片濃烈味道與喧囂聲的包圍,林知味的攤位,像是個安靜而格格入的孤。
他沒有招牌,只有個簡陋的折疊桌,面鋪著洗得發(fā)的干凈桌布。
桌面,錯落有致地擺著幾個透明的塑料盒,面是他作的各式點:栩栩如生的兔子蘋、用模具刻出的星星瓜、還有他拿的,淋著淡琥珀糖漿的杏仁豆腐,以及些型別致、顏清新的式糕點,如荷花酥、山藥糕。
與周圍油葷的烈氣相比,他這只有淡淡的奶、和杏仁的清苦味,弱得幾乎要被淹沒。
“嘗嘗吧,工的,甜膩。”
林知味臉掛著略顯靦腆的笑,對偶爾駐足的學(xué)生說道。
他穿著干凈的舊T恤,身形清瘦,眼有種與這市格格入的認(rèn)和懇切。
他用竹簽起塊杏仁豆腐,遞給奇的路試。
有驚艷于那入即化的清甜,份;更多的只是嘗個新鮮,然后被隔壁滋滋作響的烤串引而去。
林知味并氣餒,依舊耐地守著那方地。
他知道,靠這個攤位賺是癡說夢,但這是他唯的念想——用己這除了擺弄食材,似乎是處的,掙點薄的希望,哪怕只能多本舊的烹飪雜志,多點去參加業(yè)余廚師培訓(xùn)班的費(fèi)用。
就這,兩個穿著深藍(lán)服、臂戴著“市場管理”紅袖章的男晃了過來。
為首的是個面黝的年,家都他“陳扒皮”。
“喂,林弟,今的攤費(fèi),?!?br>
陳敲了敲桌面,語氣容置疑。
林知味的猛地緊,臉擠出笑容:“陳,能能……再寬限兩?
您,今剛張,還沒……沒張是你的事!”
陳扒皮打斷他,聲音了八度,引得旁邊攤位的側(cè)目,“規(guī)矩就是規(guī)矩,誰都像你這樣,我們市場還管管了?”
林知味的耳根瞬間紅了,低聲氣地懇求:“陳,我明,明定交!
這點您嘗嘗,剛的……”他忙腳地想裝盒杏仁豆腐遞過去。
陳扒皮都沒,把推他的,目光掃過桌的點盒,冷哼聲:“沒?
拿西抵!”
說著,他首接伸,將那幾個裝得滿、品相的點盒摞起來,把抄走。
“這點玩意兒,抵二!
剩塊,明補(bǔ),聽見沒?”
語氣沒有絲毫商量的余地。
林知味僵原地,著己辛苦的被輕易奪走,嘴唇動了動,終卻什么聲音也沒發(fā)出來。
那點試圖維持的尊嚴(yán),實面前,脆弱得像點的糖殼,碰就碎。
周圍的喧鬧似乎瞬間離他遠(yuǎn)去,只剩種冰冷的屈辱感。
他默默地收起剩的、幾乎沒的零星點,推著那輛破舊的推,逃離了這片曾經(jīng)帶給他希望的熱鬧之地。
回到那個位于城市邊緣、只有米到的出租屋,潮濕的空氣和霉味撲面而來。
房間狹逼仄,除了張、個舊衣柜和張堆滿了烹飪書籍的桌子,再他物。
墻壁貼滿了從各種雜志剪來的食圖片,那是他貧瘠生活唯的和夢想。
他是個孤兒,家飯長,畢業(yè)就出來闖蕩。
洗碗、搬貨、發(fā)……什么零工都過,后憑著對食材的點賦和熱愛,擠進(jìn)了家星級酒店的后廚當(dāng)?shù)偷鹊拇螂s工。
市擺攤,是他能想到的,唯能觸碰己夢想的方式。
洗漱完躺堅硬的板,被主廚呵斥、被同事排擠的畫面,與剛才陳奪走點的畫面交織起。
“林知味!
你是豬嗎?
這洋蔥切的是什么玩意!
滾去洗水道!”
主廚那張因憤怒而扭曲的臉仿佛就眼前。
“如……如我能有家己的店,哪怕再……”他望著花板斑駁的水漬,喃喃語。
事重重,像塊石壓胸,讓他輾轉(zhuǎn)反側(cè),首到后半才迷迷糊糊睡去。
二清晨,鬧鐘尖銳地響起。
林知味猛地驚醒,只覺頭痛欲裂。
他間,頓慌了——要遲到了!
他忙腳地穿那洗得發(fā)的舊工作服,抓起背包就沖出門。
路狂奔趕到那家碧輝煌的星級酒店后門,他己是滿頭汗,氣喘吁吁。
剛踏進(jìn)更衣室,個冰冷的聲音就他身后響起:“林知味,你知知道幾點了?
來昨晚去當(dāng)市廚很辛苦???”
說話的是后廚的個領(lǐng)班,向他順眼。
林知味咯噔,知道麻煩,才剛剛始。