煙火鍋灶緣
第1章 初入廚房
油煙昏燈光涌，如同鎮(zhèn)耍把戲的朵。
沈煦踮著腳，緊握著鐵鍋把，滿(mǎn)臉是專(zhuān)注和緊張。
鍋青菜飛，火苗到秒就被他的發(fā)愣熄滅了，半邊袖濕得能擰出水來(lái)。
灶臺(tái)邊的李叔長(zhǎng)勺，偏頭瞪他眼：“煦，蔥是青的，是煮稀飯！
記住了沒(méi)？”
沈煦咧嘴笑，露出整齊的排虎牙。
他沒(méi)能忍住蹦出的笑：“李叔，蔥煮，味是更濃了嘛！”
他憨憨地去撿掉地的蔥花。
李叔的胡須了，似乎思索這個(gè)奇的邏輯，終是哼聲：“你子嘴慢，灶臺(tái)讓你練練，別把我沈家的臉丟了！”
廚房很，甚至連轉(zhuǎn)身都得算步幅。
但是每傍晚，這熱鬧得像趕集。
鐵鍋灶臺(tái)咣咣作響，米飯味和焦糖油混起，廚房邊是父親的嗓音和本地媽的笑聲。
沈煦油煙長(zhǎng)，身仿佛遠(yuǎn)飄著醬油和生姜的味道。
初春的冷風(fēng)從后門(mén)灌進(jìn)來(lái)，沈煦縮了縮脖子，被李叔逼著將瓜切半月片。
他摸索著刀法——實(shí)際，更像場(chǎng)指的生死。
李叔偏頭他：“沈煦，你這刀工，是要瓜去養(yǎng)院?jiǎn)幔俊?br>
沈煦笑得臉紅，繼續(xù)切，結(jié)片太厚，片太薄。
夏唯門(mén)探頭進(jìn)來(lái)，她額前的碎發(fā)沾著面粉，著只奶油裱花袋，俏皮地說(shuō)：“沈煦啊，你切的瓜夠我種甜品拼盤(pán)了?！?br>
廚房的多，氣氛立刻歡起來(lái)。
夏唯幫著把瓜擺，邊指揮：“每只盤(pán)子得點(diǎn)，別把我蛋糕的架勢(shì)糟蹋了！”
沈煦努力憋笑，聽(tīng)她指點(diǎn)，突然靈機(jī)動(dòng)把瓜片疊了龍形狀。
李叔著了：“就你子鬼主意多?！?br>
父親頭吆喝：“西桌的紅燒了沒(méi)？”
李叔立刻揮，讓沈煦推鍋。
鍋的塊甜醬油和八角嘟嘟冒泡，沈煦翼翼地把鍋端到窗透氣，側(cè)頭聽(tīng)見(jiàn)父親招呼，“煦，記得嘗，再調(diào)點(diǎn)咸淡別犯迷糊?！?br>
沈煦深氣，舀勺湯，聲嘟囔：“我覺(jué)得夠甜?！?br>
李叔旁聽(tīng)得明，：“紅燒是讓你當(dāng)糖醋排骨嗎？
嘴巴甜，腦瓜子可要清醒！”
廚房笑聲又起。
沈煦添了勺糖，暗暗告訴己：以后定要出讓界都能記住的紅燒。
逐漸沉來(lái)。
忙碌過(guò)后，癱坐灶臺(tái)邊。
沈煦捧著半碗沒(méi)剩幾的味噌湯，感受著灶臺(tái)的余溫。
李叔始念叨：“菜哪能光靠技巧，要沉，味要準(zhǔn)，想懶，鍋二就長(zhǎng)草了！”
夏唯趁勢(shì)話(huà)：“我就喜歡沈煦的怪點(diǎn)子，你們倆凈是派嘮叨?！?br>
她指輕點(diǎn)沈煦：“明去后院，我教你抹茶泡芙了，別只盯著鍋?！?br>
沈煦應(yīng)了聲，眼亮晶晶。
想到能學(xué)新藝，他更有勁。
什么候能出己的創(chuàng)意菜？
等己的藝夠多了，能能讓這家館子的名字首留鎮(zhèn)那塊牌子？
飯后，廚房漸漸歸于安靜。
李叔獨(dú)坐到茶幾前，泡了壺濃茶遞給沈煦。
窗的街道忽近忽遠(yuǎn)，暮霓虹乍亮而稀疏。
李叔沉聲問(wèn)：“沈煦，你說(shuō)，干我們這行，到底是圖個(gè)啥？”
沈煦想了想，認(rèn)答道：“其實(shí)，我就是想讓到我的西，哪怕只覺(jué)得頓，也算沒(méi)折?！?br>
李叔抬眼望他許，嘴角終于松弛了：“子，有志氣。
記住，這灶臺(tái)是根，也是你往后腳的路。”
廚房燈光昏，墻的歷被油煙熏得沒(méi)了顏。
沈煦指尖劃過(guò)被油漬染的菜，仿佛能聞見(jiàn)過(guò)去味道的余韻。
夏唯水池邊收拾碗筷，偶爾回頭對(duì)沈煦眨眼。
深靜，沈煦獨(dú)立窗前，著鎮(zhèn)的燈火逐漸點(diǎn)亮家家戶(hù)戶(hù)。
他想起母親灶臺(tái)邊和父親嘴的場(chǎng)景，想起數(shù)陌生的歡笑與淚水，都這方鍋灶前停留過(guò)。
夢(mèng)想很遙遠(yuǎn)，但他未曾猶豫，指摩挲著冒著熱氣的鍋蓋。
總有，他讓更多見(jiàn)己——用炊煙信，愿意用輩子的熱辣、甘甜、酸澀，碗讓感動(dòng)的飯。
沈煦默默許愿。
鍋灶的煙火，己他的胸點(diǎn)燃。
就廚房頭，父親還和客絮叨生意，廚房余溫未散。
沈煦收今晚練習(xí)的菜刀，抬眼望向掛墻角的報(bào)——“市食即將啟動(dòng)”，頭印著醒目的紅字。
未來(lái)尚未到來(lái)，但己起了新的瀾。
這，沈煦睡前依舊是指泛著刀痕，腦攪動(dòng)著青、咸和家鄉(xiāng)的溫。
他知道前路究竟多遠(yuǎn)，只覺(jué)得廚房的熱氣藏著他的部夢(mèng)想和勇氣。
明，鍋灶還冒煙，而沈煦準(zhǔn)備迎接屬于己的場(chǎng)重考驗(yàn)。
沈煦踮著腳，緊握著鐵鍋把，滿(mǎn)臉是專(zhuān)注和緊張。
鍋青菜飛，火苗到秒就被他的發(fā)愣熄滅了，半邊袖濕得能擰出水來(lái)。
灶臺(tái)邊的李叔長(zhǎng)勺，偏頭瞪他眼：“煦，蔥是青的，是煮稀飯！
記住了沒(méi)？”
沈煦咧嘴笑，露出整齊的排虎牙。
他沒(méi)能忍住蹦出的笑：“李叔，蔥煮，味是更濃了嘛！”
他憨憨地去撿掉地的蔥花。
李叔的胡須了，似乎思索這個(gè)奇的邏輯，終是哼聲：“你子嘴慢，灶臺(tái)讓你練練，別把我沈家的臉丟了！”
廚房很，甚至連轉(zhuǎn)身都得算步幅。
但是每傍晚，這熱鬧得像趕集。
鐵鍋灶臺(tái)咣咣作響，米飯味和焦糖油混起，廚房邊是父親的嗓音和本地媽的笑聲。
沈煦油煙長(zhǎng)，身仿佛遠(yuǎn)飄著醬油和生姜的味道。
初春的冷風(fēng)從后門(mén)灌進(jìn)來(lái)，沈煦縮了縮脖子，被李叔逼著將瓜切半月片。
他摸索著刀法——實(shí)際，更像場(chǎng)指的生死。
李叔偏頭他：“沈煦，你這刀工，是要瓜去養(yǎng)院?jiǎn)幔俊?br>
沈煦笑得臉紅，繼續(xù)切，結(jié)片太厚，片太薄。
夏唯門(mén)探頭進(jìn)來(lái)，她額前的碎發(fā)沾著面粉，著只奶油裱花袋，俏皮地說(shuō)：“沈煦啊，你切的瓜夠我種甜品拼盤(pán)了?！?br>
廚房的多，氣氛立刻歡起來(lái)。
夏唯幫著把瓜擺，邊指揮：“每只盤(pán)子得點(diǎn)，別把我蛋糕的架勢(shì)糟蹋了！”
沈煦努力憋笑，聽(tīng)她指點(diǎn)，突然靈機(jī)動(dòng)把瓜片疊了龍形狀。
李叔著了：“就你子鬼主意多?！?br>
父親頭吆喝：“西桌的紅燒了沒(méi)？”
李叔立刻揮，讓沈煦推鍋。
鍋的塊甜醬油和八角嘟嘟冒泡，沈煦翼翼地把鍋端到窗透氣，側(cè)頭聽(tīng)見(jiàn)父親招呼，“煦，記得嘗，再調(diào)點(diǎn)咸淡別犯迷糊?！?br>
沈煦深氣，舀勺湯，聲嘟囔：“我覺(jué)得夠甜?！?br>
李叔旁聽(tīng)得明，：“紅燒是讓你當(dāng)糖醋排骨嗎？
嘴巴甜，腦瓜子可要清醒！”
廚房笑聲又起。
沈煦添了勺糖，暗暗告訴己：以后定要出讓界都能記住的紅燒。
逐漸沉來(lái)。
忙碌過(guò)后，癱坐灶臺(tái)邊。
沈煦捧著半碗沒(méi)剩幾的味噌湯，感受著灶臺(tái)的余溫。
李叔始念叨：“菜哪能光靠技巧，要沉，味要準(zhǔn)，想懶，鍋二就長(zhǎng)草了！”
夏唯趁勢(shì)話(huà)：“我就喜歡沈煦的怪點(diǎn)子，你們倆凈是派嘮叨?！?br>
她指輕點(diǎn)沈煦：“明去后院，我教你抹茶泡芙了，別只盯著鍋?！?br>
沈煦應(yīng)了聲，眼亮晶晶。
想到能學(xué)新藝，他更有勁。
什么候能出己的創(chuàng)意菜？
等己的藝夠多了，能能讓這家館子的名字首留鎮(zhèn)那塊牌子？
飯后，廚房漸漸歸于安靜。
李叔獨(dú)坐到茶幾前，泡了壺濃茶遞給沈煦。
窗的街道忽近忽遠(yuǎn)，暮霓虹乍亮而稀疏。
李叔沉聲問(wèn)：“沈煦，你說(shuō)，干我們這行，到底是圖個(gè)啥？”
沈煦想了想，認(rèn)答道：“其實(shí)，我就是想讓到我的西，哪怕只覺(jué)得頓，也算沒(méi)折?！?br>
李叔抬眼望他許，嘴角終于松弛了：“子，有志氣。
記住，這灶臺(tái)是根，也是你往后腳的路。”
廚房燈光昏，墻的歷被油煙熏得沒(méi)了顏。
沈煦指尖劃過(guò)被油漬染的菜，仿佛能聞見(jiàn)過(guò)去味道的余韻。
夏唯水池邊收拾碗筷，偶爾回頭對(duì)沈煦眨眼。
深靜，沈煦獨(dú)立窗前，著鎮(zhèn)的燈火逐漸點(diǎn)亮家家戶(hù)戶(hù)。
他想起母親灶臺(tái)邊和父親嘴的場(chǎng)景，想起數(shù)陌生的歡笑與淚水，都這方鍋灶前停留過(guò)。
夢(mèng)想很遙遠(yuǎn)，但他未曾猶豫，指摩挲著冒著熱氣的鍋蓋。
總有，他讓更多見(jiàn)己——用炊煙信，愿意用輩子的熱辣、甘甜、酸澀，碗讓感動(dòng)的飯。
沈煦默默許愿。
鍋灶的煙火，己他的胸點(diǎn)燃。
就廚房頭，父親還和客絮叨生意，廚房余溫未散。
沈煦收今晚練習(xí)的菜刀，抬眼望向掛墻角的報(bào)——“市食即將啟動(dòng)”，頭印著醒目的紅字。
未來(lái)尚未到來(lái)，但己起了新的瀾。
這，沈煦睡前依舊是指泛著刀痕，腦攪動(dòng)著青、咸和家鄉(xiāng)的溫。
他知道前路究竟多遠(yuǎn)，只覺(jué)得廚房的熱氣藏著他的部夢(mèng)想和勇氣。
明，鍋灶還冒煙，而沈煦準(zhǔn)備迎接屬于己的場(chǎng)重考驗(yàn)。