張琪的掌被沸水燙得鉆，腦子閃過的居然是年前那個雪。

師傅張昌站灶臺前，掂著斤的生鐵鍋，鍋的沙柴火噼啪聲滾。

"記著，"師傅的聲音像砂紙磨過鐵鍋，"鍋炒的沙，就是你們將來要炒的菜。

撒出粒，就說明你們的功夫還沒到家。

"此刻沸水正順著指縫往淌，悅酒店房的羊地毯燙出個個深印記。

菊郎坐對面的太師椅，嘴角勾著若有若的笑，他兒花子捧著的瓷茶壺還冒著熱氣。

"夏的廚師，總說己有風(fēng)骨。

"菊郎的文帶著古怪的腔調(diào)，"可風(fēng)骨絕對的力量面前，過是塊碰就碎的豆腐。

"張琪咬著牙，右已經(jīng)麻木得失去知覺。

他想起昨師傅的徽菜館后廚，己把鐵鍋往地砸的痛。

沙撒了地，像碎掉的年光。

"我來學(xué)廚是為了出頭地！

"他當(dāng)吼得嗓子發(fā)啞，"是每這炒沙子！

"師傅氣得發(fā)，的炒勺柄都捏變了形，卻終只是閉眼睛："你走吧，從此別說是我張昌的徒弟。

""怎么？

敢喝？

"菊郎的聲音把他拉回實。

桌那杯還冒熱氣的沸水，水面泛著細密的泡泡，像了師傅炒沙鍋的沙粒。

張琪深氣，左抓起茶杯，滾燙的瓷壁燙得他腕縮，隨即猛地灌入。

沸水滑過喉嚨的瞬間，他感覺己像被扔進了燒紅的鐵鍋。

臟腑都灼燒，眼淚鼻涕受控地往流。

他聽見花子倒抽冷氣的聲音，卻死死盯著菊郎。

"夠...夠夠？

"他的聲音嘶啞得像被砂紙磨過。

菊郎拍了拍，臉次露出切的笑容："很。

花子，拿拜師帖來。

"張琪跪倒地，朝著菊郎重重磕了個響頭，額頭撞地板發(fā)出悶響。

"師傅，請受徒弟拜！

"他的右還隱隱作痛，可卻有種扭曲的暢——他終于用再炒那些該死的沙子了。

前，菊郎帶著群衣闖進"昌記徽菜館"，張琪還躲灶臺后。

那個被本稱為"料理之"的男，穿著筆挺的和服，把