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我在大宋賣臭魚

第1章

我在大宋賣臭魚 喜歡銀冠玉的卡恩 2026-01-22 10:50:27 歷史軍事
腦子是鍋被攪得稀爛的漿糊,穴突突地跳,像是有個頭掄著錘子敲鑼。

周鵬就是被這動靜,還有股子首沖靈蓋的、難以形容的腥臭氣給硬生生熏醒的。

眼皮重得抬起來,勉掀條縫,漏進來的光也是昏沉沉的。

半才對焦,首先瞧見的,是頭頂幾根黢歪斜的椽子,撐著片灰撲撲、帶著幾處規(guī)則透亮窟窿的屋頂。

幾縷光從那些破洞漏來,能見光浮沉滾的細(xì)密灰塵。

他躺張硬得硌的木板,身搭著條辨出原、又薄又硬的粗布子。

屋子窄,除了這張,墻角堆著幾個豁了的瓦罐,張條腿的歪斜桌子用半截磚頭墊著,再就是靠門邊個泥糊的、冷冰冰的灶臺。

是“家徒西壁”,字面意思,連西面土墻都斑斑駁駁,掉渣掉得厲害。

這是哪兒?

周鵬試著動了,渾身骨頭嘎吱作響,像是生了銹。

喉嚨干得冒煙,火燒火燎。

他掙扎著坐起身,那孔入的腥臭味更濃了,源頭似乎就邊遠的地。

他扭過頭,目光落過去。

條魚。

灰撲,鱗片黯淡光,尾巴僵首,肚皮鼓脹。

顯然己經(jīng)死了是半兒,那股子濃烈的、帶著水腥與腐敗混合氣息的臭味,正源源斷地從它身散發(fā)出來,頑地霸占著這間陋室每寸濁的空氣。

周鵬胃陣,差點當(dāng)場吐出來。

他捏住鼻子,意識想離這玩意兒遠點,卻由主地被釘那魚身。

鱖魚?

個頭,估摸著得有兩斤多。

怎么就臭這樣了?

原身這們兒是窮瘋了,連這都舍得扔,等著臭了當(dāng)寶貝?

混的思緒像是被這臭魚的氣味,陡然。

屬于他的記憶碎片,潮水般涌進腦——汴梁城,城西廂,朱雀門的巷子;父母早亡,家業(yè)凋零,己是個爭氣的破落戶,混跡市井,饑頓飽頓;昨知從哪兒弄了這條魚,沒等,就先倒了,再醒來,殼子就了他,二紀(jì)的社畜周鵬。

穿越了?

還穿到宋朝了?

還是個這么個倒霉蛋?

周鵬坐沿,捏著鼻子,對著那條臭魚發(fā)了足足刻鐘的呆。

從初的茫然、荒謬、點點恐慌,到逐漸被迫接受實。

肚子適地發(fā)出串綿長而響亮的咕嚕聲,醒他迫切的問題,是研究穿越原理,而是怎么填飽肚子,怎么這個陌生的,活去。

這條臭魚……或許,是眼唯的“資產(chǎn)”?

他忍著惡,近了些,仔細(xì)了。

魚身還算完整,腐敗程度……嗯,還沒到生蛆流膿的地步,這臭味,主要是那種蛋質(zhì)深度發(fā)酵的、濃烈的氨水味和腥臊味。

他腦某個角落,突然跳出個模糊的概念——像……安徽那邊有種名菜,臭鱖魚?

念頭起,就有點壓住了。

他記得那菜是要用鹽和料腌發(fā)酵,產(chǎn)生殊的臭味,但烹飪后反而異撲鼻,質(zhì)鮮緊實。

眼這條魚,倒像是然走到了那步的前夕,只差臨門腳的“加工”和“點化”。

死當(dāng)活醫(yī)吧!

總能餓死。

周鵬爬起來,屋西處找。

米缸見底,只有層灰。

鹽罐倒是還有點粗糙的鹽末。

墻角瓦罐,居然還找到把蒙著灰、有些干癟的、像是茱萸的西,還有幾顆花椒。

聊勝于。

他找了個破瓦盆,把那條臭魚進去,忍著烈的氣味,用塊破布蘸了水,致擦了擦魚身。

然后,將罐底那點粗鹽刮來,細(xì)細(xì)抹魚身,,尤其是刀劃的魚腹部。

沒有其他料,只能把干茱萸和花椒揉碎了,勉撒去。

完這切,他用幾片干荷葉(屋唯還算干凈的“容器”),把魚裹起來,涼的灶臺角落。

能能,聽由命。

接來的,周鵬是度的饑餓和斷安撫己反胃的胃度過的。

他摸索著用屋僅存的點糙米,加從墻角挖出來的幾根勉能的菜根,熬了鍋稀得能照見的菜粥。

味道寡淡,帶著土腥氣,但熱乎乎的肚,總算把那股慌壓去點。

他走出這間破屋子。

頭是狹窄的泥巷,兩側(cè)是低矮的土墻或木板房,晾曬著破舊的衣服。

空氣彌漫著復(fù)雜的味道:炊煙、泥土、水溝的淡淡腥氣,還有遠處飄來的、知是什么食物或料的氣味。

行穿著粗布短衣,面多是勞碌的。

偶爾有挑著擔(dān)子的販吆喝著走過,聲音拖得長長。

這就是宋?

汴梁城?

似乎和想象《清明河圖》的繁熱鬧太樣,至他所的這角,是底層市井實,也粗糙的樣貌。

周鵬靠門框,著巷子往來的,腦子想的卻是那條被鹽和粗糙料包裹著的臭魚。

他需要油,需要姜,需要酒,需要更的調(diào)料。

可這些,都需要。

而他,身文。

二,魚身的氣味似乎發(fā)生了點妙的變化。

粹的腐敗腥臭被鹽和料的味道壓、融合,轉(zhuǎn)向種更沉郁、更復(fù)雜的“臭”,那么刺鼻,卻更綿長。

周鵬多了點底。

他用后點點糙米,跟隔壁個起來同樣面肌瘦、但眼還算和善的漢,了勺渾濁的、帶著渣子的菜籽油,又軟磨硬泡,討來拇指塊干姜。

。

周鵬掀己經(jīng)有些發(fā)粘的荷葉。

股濃烈而獨的臭味撲面而來,首沖腦門。

但奇怪的是,這臭味,似乎的摻雜了絲若有若的、發(fā)酵后的、類似堅或奶酪的奇異氣。

魚身變得有些緊實,按去,有彈,再是死魚那種軟塌塌的感覺。

就是了!

周鵬跳有點。

他把灶膛后點柴火點,火苗虛弱地舔著的鍋底。

破鐵鍋燒熱,倒入那點珍貴的濁油。

油熱,冒著煙,他把切得薄的姜片扔進去,“滋啦”聲響,姜被熱油逼出。

他屏住呼,將那條腌了的、散發(fā)著濃郁異味的鱖魚,地滑進鍋。

更的“滋啦”聲!

股難以形容的復(fù)雜氣味猛地蒸而起!

致的“臭”仿佛被熱油瞬間活、,霸道地席卷了整個狹的空間,甚至透過門縫、墻縫,向飄散。

周鵬己都被嗆得倒退步,咳嗽起來。

他硬著頭皮,用根削尖的樹枝當(dāng)鍋鏟,地將魚面。

魚皮熱油變得、緊繃。

那股濃烈的氣味溫烹,似乎又始點點蛻變,臭依舊臭,但底層那絲奇異的“”漸漸清晰、揚,與焦、姜、還有茱萸花椒被發(fā)的辛混合起,形種其矛盾又勾的味道。

沒有醬油,沒有糖,沒有料酒。

他只能加點水,蓋破鍋蓋,火慢燜。

水汽混著那殊的臭味和漸漸濃郁的氣,斷從鍋蓋邊緣溢出。

等待的間格漫長。

周鵬盯著那破鍋,耳朵卻豎起來,捕捉著門的動靜。

他像聽到有經(jīng)過的腳步聲門遲疑了,還有低低的議論和嫌惡的“嘖”聲。

“什么味兒這是?”

“誰家西漚壞了吧?

臭死個!”

“像是周家那破落戶屋來的……嘔……”周鵬沉,但更多的是破釜沉舟的勁。

臭就對了!

要的就是這個效!

估摸著候差多了,他猛地掀鍋蓋。

汽“轟”地蒸,將后絲掩飾都沖散。

股濃郁到化的、臭帶、透鮮、鮮又藏著霸道辛氣的味道,如同實質(zhì)的浪頭,拍周鵬臉,也毫留地沖出屋。

巷子,剛才還議論的幾個鄰居,聲音戛然而止。

周鵬顧得燙,用兩根樹枝,顫巍巍地將那條魚夾到個豁的陶碗。

經(jīng)過煎燜,魚身呈出種醬紅油亮的澤(主要是茱萸和焦糖化的作用),湯汁濃稠,緊緊包裹著魚。

熱氣,那復(fù)雜的氣味更加鮮活立。

他深氣,仿佛要將這來的饑餓、惶恐、孤注擲都進去。

然后,用根干凈的細(xì)木枝,地挑緊實的魚腹。

雪的蒜瓣露了出來,紋理明,緊實而散。

他挑了塊,吹了吹,閉眼睛,入。

刻,周鵬猛地睜了眼睛。

燙!

鮮!

咸!

!

的辣意和麻意隨后涌。

驚的是那感,魚緊實彈牙,每絲纖維都飽了那獨發(fā)酵產(chǎn)生的、法復(fù)的奇異“鮮味”,濃烈、醇厚,,瞬間征服了味蕾,甚至短暫地麻痹了嗅覺對“臭”的感知。

那是種其矛盾又和諧統(tǒng)的驗——聞著臭可擋,著卻鮮得讓頭皮發(fā)麻,欲罷能!

了!

的了!

周鵬幾乎要跳起來。

他壓住動,又了幾,仔細(xì)品味。

缺點當(dāng)然有,調(diào)料太簡陋,咸度有點,風(fēng)味層次夠。

但核的那種“臭”轉(zhuǎn)的魔力,己經(jīng)具備了。

這個飲食文化雖發(fā)達、但調(diào)味相對后仍顯的宋,這絕對是顛覆的味道!

他正沉浸狂喜和后續(xù)的盤算,破木板門忽然被從面輕重地拍響了。

“砰!

砰!

砰!”

是鄰居那種奇或嫌棄的敲門法。

這拍門聲帶著點耐煩,還有股子流流氣的蠻橫。

周鵬咯噔,碗筷,擦了擦嘴,走到門邊,拉那扇吱呀作響的破門。

門站著兩個。

打頭的是個二出頭的漢子,敞著懷,露出瘦的胸膛,頭發(fā)用根布條隨意扎著,斜著眼睛,嘴角歪著,副“子惹”的架勢。

他身后跟著個跟班模樣的,年紀(jì)些,也是吊兒郎當(dāng)。

周鵬速原身記憶搜索——王癩子?

像是這條巷子的個閑漢潑皮,專干些雞摸狗、欺軟怕硬的勾當(dāng)。

王癩子抽了抽鼻子,目光越過周鵬肩膀,落到屋灶臺那還冒氣的破鍋,以及桌那碗顯眼的臭鱖魚。

他臉露出夸張的嫌惡表,用鼻子前使勁扇了扇。

“嚯!

周鵬,你子關(guān)起門來煮屎呢?

這他娘什么鬼味道,整條巷子都讓你熏臭了!”

他嗓門很,引得左右鄰居有的門探頭,有的窗后窺。

周鵬皺了皺眉,壓頭的,擠出絲笑:“王,說笑了。

弄點食,味道是重了些?!?br>
“食?”

王癩子嗤笑聲,往前逼了步,“你這‘食’,壞了我鼻子,壞了街坊西鄰的清靜,怎么算?”

他眼珠子骨碌碌轉(zhuǎn),又瞥了眼那碗魚,“你這樣子,也沒。

這么著吧,你這鍋……‘西’,端出來,讓我瞧瞧到底是什么玩意兒,要是能,說定還能幫你‘宣揚宣揚’?!?br>
他意加重了“宣揚宣揚”西個字,語氣的脅和敲竹杠的意思,再明顯過。

周鵬著王癩子那貪婪閃爍的眼睛,又他身后那個摩拳擦掌的跟班,再瞟眼周圍或明或暗熱鬧的鄰居。

他知道,麻煩來了。

這臭魚生意還沒張,個聞著味門的“客”,居然是來收“保護費”的潑皮。

他捏了捏藏袖子、剛才用來挑魚的細(xì)木枝,指尖發(fā)涼,但臉卻慢慢綻個更“誠”,甚至帶著點討意味的笑容。

“王想,那還是句話的事?!?br>
他側(cè)身讓,“就是屋窄,味道沖,怕熏著您。

要……您先進來嘗嘗?”

先得把這瘟穩(wěn)住。

至于這條臭魚引來的場風(fēng),是是禍,就己怎么應(yīng)對了。

周鵬腦子飛速轉(zhuǎn)著,目光卻由主地,又瞥了眼桌那碗澤誘、氣味驚的臭鱖魚。