民二年，遠縣的街巷被秋意攥。

青石板路像被歲月的刻刀雕琢過，坑洼，鋪了層杏葉，秋風(fēng)打著旋兒，窸窣作響。

街邊槐樹的枝椏光禿禿的，瘦骨嶙峋地伸向鉛灰空，透著幾蕭索。

街角處，幾面羊湯的幌子風(fēng)飄搖，那濃郁鮮的氣息，如只形的，撓得過往行肚的饞蟲直鬧。

店，鐵鍋的湯汁 “咕嚕咕?！?滾著，似，塊羊頭若隱若，燉得軟爛，伙計扯著嗓子聲吆喝：“新鮮的羊湯嘞，喝碗，暖到窩！”

食客們坐長條凳，捧著粗瓷碗，呼哧呼哧地喝著湯，臉洋溢著滿足。

章：刀光羊，湯爭雄要說巴蜀這片土地，遠縣雖說，可這方面，卻有著獨份的講究，尤其是羊湯，堪稱絕。

縣曾有個赫赫有名的倌，秦剛。

早些年，他可是袍出了名的刀客，柄刃，耍得虎虎生風(fēng)，與爭多年，愣是未嘗敗，江湖落個 “刀” 的響亮名號。

但秦剛清楚，拳怕壯，己年紀漸長，身子骨和反應(yīng)都如前，再刀舔血，遲早要栽跟頭。

于是，他像許多刀客前輩那樣，轉(zhuǎn)行，起了菜刀，官道旁了家店，招牌更是霸氣，直接取名 “刀羊湯”。

縣城本就裕，姓過子講究實惠，飲食，也琢磨出窮有窮的法。

起那些昂貴的辛調(diào)料，沒關(guān)系，就用樸素的法子 —— 水熬湯。

店家將帶的羊骨頭股腦丟進鍋，再扔幾塊姜，權(quán)當(dāng)去腥，就這么敞著鍋蓋，火猛煮兩個辰。

等羊骨煮得差多了，撈來旁冷卻，接著，就得靠師傅湛的藝，把骨頭的剔來，切薄厚均勻的片，整齊碼旁。

有客門，麻地盛出片，滾燙的湯往澆，簡樸實，卻能實實地喂飽食客肚的饞蟲。

秦剛的羊湯，這遠縣那是出了名的，而這的髓，他那出入化的刀工。

前文過，這地方姓頭寬裕，進店