作櫻花抹茶抱抱卷需要以食材：、蛋糕部. 雞蛋- 數(shù)量：般需要4 - 5個雞蛋，具數(shù)量可以根據(jù)雞蛋的和想要的蛋糕厚度適當(dāng)調(diào)整。

建議使用新鮮的雞蛋，因為新鮮雞蛋的蛋液更濃稠，有助于蛋糕的起發(fā)和保持形狀。

- 作用：雞蛋是蛋糕的主要支撐結(jié)構(gòu)，蛋供蓬松的質(zhì)地，蛋則增加蛋糕的濃郁風(fēng)味和柔軟度。

作過程，蛋經(jīng)過打發(fā)，能夠裹入空氣，使蛋糕烘烤后具有松軟的感。

. 細(xì)砂糖- 用量：約60 - 0克。

可以將細(xì)砂糖為兩份，份用于打發(fā)蛋，另份用于攪拌蛋糊。

- 作用：細(xì)砂糖打發(fā)蛋，能夠幫助蛋形穩(wěn)定的泡沫結(jié)構(gòu)，使蛋霜更加細(xì)膩、堅挺。

蛋糊，砂糖可以增加甜味，同與雞蛋混合后，經(jīng)過攪拌，砂糖融化可以使蛋糊變得更加濃稠，有助于蛋糕的型。

. 低筋面粉- 用量：60 - 70克。

低筋面粉相較于筋面粉和筋面粉，其蛋質(zhì)含量較低，麩質(zhì)也較，這樣作出來的蛋糕感更加松軟細(xì)膩。

- 作用：低筋面粉是蛋糕的主要原料之，它與雞蛋、糖等混合后，烘烤過程形蛋糕的基本結(jié)構(gòu)。

由于其筋度低，蛋糕部形過多的面筋絡(luò)，從而使蛋糕具有柔軟的質(zhì)地。

4. 抹茶粉- 用量：0 - 5克。

優(yōu)質(zhì)的抹茶粉是作抹茶味蛋糕的關(guān)鍵。

抹茶粉應(yīng)該具有濃郁的抹茶氣，顏翠綠。

- 作用：抹茶粉為蛋糕帶來獨的抹茶風(fēng)味和翠綠的顏。

它可以與低筋面粉混合后過篩加入蛋糊，使蛋糕均勻地染抹茶，并且品嘗能感受到濃郁的抹茶清。

5. 米油或味植物油- 用量：40 - 50毫升。

推薦使用米油，因為它味道清淡，響蛋糕的風(fēng)味。

如沒有米油，也可以使用其他味的植物油，如葵花籽油等。

- 作用：油脂蛋糕可以起到潤滑的作用，使蛋糕的感更加滋潤。

同，它與低筋面粉和雞蛋混合后，能夠幫助面糊更地融合，并且烘烤過程，油脂蛋糕部形