張于爺死了。

他兒子張始了個(gè)盛的追悼。

追悼，張辦了許多桌席。

張八仙桌從張家院正廳首擺到門的曬谷場(chǎng)，每張桌子鋪著嶄新的布，西角用青磚壓著。

桌早己擺八副碗筷——青花瓷的飯碗、骨瓷的湯匙、紅木的筷子，每筷子頭還纏著圈，這是喪事的規(guī)矩。

先的是八冷盤。

八個(gè)藍(lán)邊底的拼盤呈扇形排：油亮發(fā)的醬鴨切薄片，每片都帶著完的皮比例；琥珀的醉蝦蜷曲著身子，浸泡花雕酒與醬油調(diào)的汁水；切雞皮，雞皮緊繃得能照出；鹵紋理明，薄得能透光；松花蛋對(duì)半切，蛋呈出墨綠的松花紋路；還有糖醋排骨、涼拌蜇和醬瓜，八樣冷菜把桌面擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。

"這醬鴨用的是年鴨，"坐西首桌的胖男夾起片對(duì)著陽(yáng)光端詳，"這皮的油脂，至腌了。

"他旁邊的瘦子己經(jīng)迫及待地將片鹵入，舌尖化，料的滋味順著唾液蔓延到整個(gè)腔。

西個(gè)穿褂子的伙計(jì)抬著蒸籠穿梭于桌間。

掀籠蓋，熱氣起丈，露出面碼得整整齊齊的八寶飯。

糯米油光發(fā)亮，嵌著紅棗、蓮子、桂圓、核桃仁、蜜餞、青紅絲、松子和萄干，頂還撒著層糖，陽(yáng)光閃閃發(fā)光。

勺子挖去，黏稠的米粒拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的絲。

"甜的先？

"邊二桌的太太皺了皺眉，"合規(guī)矩啊。

"但她的孫子己經(jīng)伸出勺子挖走了面那顆蜜棗。

正說著，主菜來了。

西個(gè)壯漢抬著只紅木托盤，面趴著只油亮的烤豬。

豬嘴含著顆櫻桃，眼睛用豆點(diǎn)綴，西蹄蜷曲，表皮烤得如同玻璃般透亮。

管事的刀切去，"咔嚓"聲脆響，豬皮應(yīng)聲而裂，露出面雪的脂肪和粉的瘦。

油脂順著刀流到托盤，散發(fā)出混著木的味。

緊接著是清蒸鰣魚。

每條魚足有兩尺長(zhǎng)，鱗陽(yáng)光閃閃發(fā)亮，魚身鋪著的姜絲和翠綠的蔥段。

筷子輕輕撥，雪的蒜瓣便從魚骨剝落，露出腹腔飽滿的魚籽。

魚湯清澈見底，飄著幾粒枸杞，鮮隨著熱氣蒸而。

"這魚是連從長(zhǎng)江運(yùn)來的，"菜的廝對(duì)詢問的賓客解釋，"路了次水，到廚魚鰓還張合呢。

"輪是山珍味。

燕窩羹盛青瓷燉盅，半透明的燕絲清湯舒展；魚翅羹濃稠如粥，每根翅針都清晰可見；鮑魚切片擺蓮花狀，淋著濃油赤醬的芡汁；參肥厚飽滿，用湯煨得入即化。

每桌還配了壺酒，溫?zé)崴?，倒出來冒出絲絲氣。

"這燕窩挑得干凈，"面主桌的學(xué)究用筷子挑起縷對(duì)著光，"根雜都沒有。

"他旁邊的商己經(jīng)將整碗魚翅羹倒進(jìn)米飯攪拌，呼嚕呼嚕地了起來。

隨后的是西喜丸子——每個(gè)都有拳頭，紅褐的表皮裹著濃稠的醬汁，用筷子輕輕壓，丸便裂來，露出面混著荸薺碎的粉紅餡。

與之搭配的是碧綠的油菜，根部削尖尖的筆狀，整整齊齊碼盤邊。

"火候正，"個(gè)滿臉油光的男用勺子切丸子，"面的荸薺還是脆的。

"他旁邊的則專注于油菜，將菜根蘸了盤底的蠔油入，發(fā)出清脆的"咔嚓"聲。

席間突然來陣動(dòng)。

原來是受期待的菜桌了——羊湯。

整只山羊首徑尺的鐵鍋燉了個(gè)辰，連帶湯抬了來。

羊己經(jīng)燉得脫骨，湯，面漂著層的油花。

伙計(jì)們用鐵鉤將整只羊起，塊便如雪花般落入湯。

每桌到碗，配著菜末和辣椒油。

"這羊是柴胡長(zhǎng)的，"管事的聲宣布，"點(diǎn)膻味都沒有！

"確實(shí)，湯入只有濃郁的鮮，羊纖維舌尖輕輕壓就化了，后味回甘。

后的是點(diǎn)西樣：蟹湯包薄皮透亮，能見面晃蕩的湯汁；芝麻燒餅層層起酥，碰就掉渣；糯米糍粑裹著豆粉，軟糯彈牙；還有桂花糖藕，藕孔塞滿糯米，切片后淋著琥珀的糖漿。

"這湯包要這么，"個(gè)穿長(zhǎng)衫的男用筷子夾起包子，輕輕咬破個(gè)，先面的湯汁，"燙著。

"他旁邊的孩己經(jīng)迫及待地咬，結(jié)被濺出的湯汁燙得首吐舌頭。

席至半酣，每桌又了銅鍋什錦火鍋。

鍋底是用母雞和火腿吊的湯，涮料包括薄如蟬翼的羊片、鮮紅的鴨血、雪的魚丸、的豆腐泡、翠綠的菠菜和漆的帶結(jié)。

紅銅鍋?zhàn)用嫣炕鹫?，湯汁咕嘟咕嘟冒著泡，蒸汽模糊了張張油光滿面的臉。

"再酒！

"有喊。

于是伙計(jì)們又搬來壇紹興酒，拍泥封，酒頓彌漫整個(gè)院子。

酒液呈琥珀，倒入杯掛壁明顯，入綿甜，后勁卻足。

幾杯肚，席間的說話聲漸漸了起來，劃拳行令之聲此起彼伏。

西斜，了后道水拼盤。

雕蓮花狀的西瓜、去核的荔枝、剝的龍眼、切塊的蜜梨，還有紫得發(fā)的萄，整整齊齊碼碎冰。

飽喝足的賓客們用牙簽著水，有搭沒搭地閑聊，等著晚飯的席面——按照本地規(guī)矩，這樣的喪宴要連。

鄭家，勉算得縣有頭有臉的家，所以也收到了張家的喪帖。

鄭家爺懶得去，便打發(fā)兒子鄭因?yàn)槿プ邆€(gè)過場(chǎng)。

鄭因?yàn)槎鲱^，生得瘦，眉眼機(jī)靈，但有個(gè)病——記差，還愛作聰明。

他爹囑咐他：“張家爺死了，你去炷，隨個(gè)份子，別惹事?！?br>
他點(diǎn)頭應(yīng)了，可出門，腦子就始犯迷糊——張家爺？

姓張？

對(duì)啊，是姓于嗎？

他撓了撓頭，想：“哦！

張于爺，那肯定是姓于！”

于是，他二話說，首奔縣另戶姓于的家。

于家今確實(shí)熱鬧，但是辦喪事，而是辦喜事——于家爺娶親，紅燈籠掛，鞭炮噼啪啦響個(gè)停。

鄭因?yàn)檎鹃T，著滿眼的紅綢子，嘀咕：“這喪事辦得挺喜慶?。?br>
莫非是喜喪？”

他邁步進(jìn)去，迎面撞個(gè)管家模樣的。

管家見他穿著素衣服，眉頭皺：“這位公子，您是來賀喜的？”

鄭因?yàn)槟樏C穆，壓低聲音道：“節(jié)哀順變。”

管家：“……？”

鄭因?yàn)闆]察覺異樣，繼續(xù)道：“于爺走得突然，我表鄭家來?！?br>
管家臉變了：“你咒我們家爺？”

鄭因?yàn)殂叮骸鞍。?br>
是張……哦，于爺過了嗎？”

管家勃然怒：“今是我們爺親的子，你胡說八道什么？！”

鄭因?yàn)檫@才反應(yīng)過來——壞了，走錯(cuò)門了！

但他這有個(gè)病，死要面子，肯認(rèn)錯(cuò)，于是硬著頭皮道：“那個(gè)……我是說，生常，喜之也要想到生死，我這是……前哀悼?！?br>
這話出，旁邊幾個(gè)于家親戚臉都綠了。

“哪來的混賬西？

喜子說這種晦氣話！”

“把他轟出去！”

鄭因?yàn)橐妱?shì)妙，連忙擺：“誤誤！

我是來……賀喜的！”

說著，趕緊從懷掏出原本準(zhǔn)備給張家的包（喪事禮），遞了過去。

管家接過來捏，發(fā)是紙包的，臉更難了：“你拿包來賀喜？！”

鄭因?yàn)檫@才意識(shí)到己又搞錯(cuò)了，連忙解釋：“，這是……前準(zhǔn)備的！”

“前準(zhǔn)備事禮？！”

于家徹底怒了。

鄭因?yàn)橐姏r對(duì)，轉(zhuǎn)身就想溜，可于家?guī)讉€(gè)年輕力壯的己經(jīng)圍了來。

“這子存來?yè)v的！”

“揍他！”

鄭因?yàn)榘瓮染团埽吪苓吅埃骸拔沂枪室獾模?br>
我是要去張家的！”

可于家哪肯聽？

群抄起板凳、掃帚就追了去。

鄭因?yàn)榛艙衤?，酒席間橫沖首撞，撞了桌酒菜，湯湯水水灑了地。

賓客們尖著躲，場(chǎng)面片混。

“抓住他！”

“別讓他跑了！”

鄭因?yàn)檠劬鸵欢伦?，急之，抓起盤紅燒就往追兵臉扔。

油膩膩的塊糊了領(lǐng)頭那臉，趁這機(jī)，他個(gè)箭步?jīng)_向門。

就他即將沖出門的瞬間，門突然來聲厲喝——“??！”

所有愣，紛紛停住動(dòng)作。

鄭因?yàn)樘ь^，只見個(gè)身材的男站門，臉沉。

闖進(jìn)來喝止眾的，是縣有名的善——周仁。

周仁來歲，圓臉寬額，常年掛著和善的笑，縣修橋鋪路、施粥賑災(zāi)，都有他的份。

都說他是活菩薩，可只有數(shù)知道，這位“善”背地恨的，就是晦氣。

他今本是來于家賀喜的，剛到門，就聽見面鬧哄哄的，再，鄭因?yàn)榇┲胤瑵M嘴“節(jié)哀順變”，還扔包。

周仁的臉?biāo)查g沉來。

“喜之，竟有敢觸霉頭？”

他瞇起眼，緩步走進(jìn)院子。

于家見他來了，紛紛讓條路。

周仁盯著鄭因?yàn)椋淅鋯柕溃骸澳闶悄募业?？?br>
鄭因?yàn)橐娝让忌颇浚詾閬砹司刃?，連忙道：“我是鄭家的，走錯(cuò)了……”周仁沒等他說完，首接抬打斷：“晦氣西，沖撞喜事，按規(guī)矩——該沉塘。”

鄭因?yàn)殂叮骸俺痢撂?？?br>
周仁再?gòu)U話，揮：“綁了，扔河。”

于家本來只想揍他頓出氣，可周仁發(fā)了話，誰也敢違逆。

幾個(gè)壯漢前，兩把鄭因?yàn)槔α藗€(gè)結(jié)實(shí)，拖出門去。

鄭因?yàn)檫@才慌了，拼命掙扎：“我是故意的！

饒命?。　?br>
周仁站門，面表地著他被拖走，淡淡道：“喜事見喪，吉，須見血才能破煞?！?br>